粉絲，在中國(guó)是家喻戶(hù)曉的美食，好多人還叫它粉條絲或者冬粉。要說(shuō)*好的粉絲，那得是用綠豆做的。當(dāng)然啦，玉米淀粉或者地瓜淀粉也能用來(lái)做粉絲，不過(guò)跟綠豆粉絲比起來(lái)，質(zhì)量和口感就差一些了。為啥綠豆粉絲這么出眾呢？因?yàn)榫G豆里的直鏈淀粉含量*高，用它做的粉絲煮的時(shí)候不容易煮爛，吃起來(lái)口感特別爽滑。粉絲的樣子和細(xì)面條差不多，一般都是曬干了再拿去賣(mài)。咱吃之前，得先用水泡一泡，把它泡軟。粉絲細(xì)細(xì)的，直徑差不多 0.5 毫米，所以才有 “絲” 這個(gè)名字。

方便粉絲和傳統(tǒng)粉絲相比，吃法上的差別可大了。傳統(tǒng)粉絲得直接放進(jìn)鍋里煮，起碼得煮 6 分鐘以上，而且調(diào)味也麻煩，得一邊煮一邊加各種調(diào)料。方便粉絲就簡(jiǎn)單很多，用開(kāi)水沖泡 3 到 5 分鐘就行，它還直接配好了調(diào)料包，撕開(kāi)加進(jìn)去攪拌攪拌就能吃。不管是在出門(mén)的旅途中，還是在辦公室、家里，啥地方都能吃，特別方便。就因?yàn)榉奖惴劢z吃起來(lái)又快又省事，好多上學(xué)的學(xué)生和上班的年輕人都特別喜歡。那你知道方便粉絲是怎么加工出來(lái)的嗎？

現(xiàn)在的方便粉絲生產(chǎn)，都講究機(jī)械化和自動(dòng)化。像麗星方便粉絲設(shè)備，就是專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)即食粉絲的主要機(jī)器。這設(shè)備自動(dòng)化程度相當(dāng)高，工藝技術(shù)也特別先進(jìn)。它采用的涂布鋪漿生產(chǎn)工藝，操作麗星方便粉絲設(shè)備超簡(jiǎn)單，設(shè)置好固定參數(shù)即可自動(dòng)生產(chǎn)，大大減少了用人成本。而且，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程不用明礬，也不會(huì)造成啥污染，特別符合綠色環(huán)保的理念。

那用麗星方便粉絲設(shè)備做出來(lái)的方便粉絲都有啥特點(diǎn)呢？做出來(lái)的方便粉絲干凈衛(wèi)生，吃起來(lái)口感細(xì)膩，入口爽滑，軟軟的又特別有嚼勁，還很耐煮耐泡，營(yíng)養(yǎng)也豐富。煮的時(shí)候，粉絲不會(huì)化掉，也不會(huì)變得酥脆，湯也不會(huì)變渾濁。另外，方便粉絲的形狀和規(guī)格多種多樣，有圓型粉餅、方型粉餅，還有碗裝、杯裝、桶裝的粉餅，粉餅的重量也能根據(jù)需要來(lái)定。

麗星方便粉絲設(shè)備工藝流程為：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫(kù)）→豎切絲→定長(zhǎng)橫切→定量稱(chēng)重→裝碗→自動(dòng)壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機(jī)→包裝。

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